家常美味——肉絲炒豆角胡蘿卜的做法

豆角胡蘿卜炒肉絲，是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 豆角 150克
• 胡蘿卜 100克
• 青椒 1個(gè)（可選）
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許（上色用）
• 淀粉 適量
• 雞精或味精 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成細(xì)絲，豆角去筋洗凈切成小段，胡蘿卜切成細(xì)絲,青椒去籽切絲備用。

2. 腌制肉絲：將切好的肉絲放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油,油熱后放入姜蒜末爆香。

4. 炒肉絲：將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至變色后盛出備用。

5. 炒豆角胡蘿卜：在鍋中留少許油，放入豆角和胡蘿卜絲，加入適量的鹽,翻炒至豆角和胡蘿卜絲斷生。

6. 合炒：將炒好的肉絲重新放入鍋中，與豆角胡蘿卜一起翻炒,加入適量的生抽調(diào)味。

7. 出鍋：炒至豆角和胡蘿卜熟透，肉絲入味，撒上雞精或味精提鮮,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 豆角和胡蘿卜不宜炒得過熟,以免失去口感和營養(yǎng)。
• 肉絲腌制時(shí)加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入青椒提鮮。

肉絲炒豆角胡蘿卜是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，不僅適合日常餐桌，也適合家庭聚會(huì)和節(jié)日宴客，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信一定會(huì)讓家人和朋友贊不絕口！