青椒炒肉,海蜇炒肉：家常美味兩道菜的做法

青椒炒肉和海蜇炒肉是兩道簡單又美味的家常菜,不僅制作方法簡單，而且營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面我們就來詳細(xì)介紹一下這兩道菜的做法。

青椒炒肉的做法

材料：

• 豬里脊肉 200克
• 青椒 2個
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

步驟：

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，拌勻后腌制10分鐘。
2. 青椒去籽切片,姜蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入姜蒜末爆香。
5. 放入青椒片,快速翻炒至青椒斷生。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青椒一起翻炒。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

海蜇炒肉的做法

材料：

• 海蜇皮 200克
• 豬里脊肉 150克
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

步驟：

1. 海蜇皮用清水浸泡半天,去除咸味和雜質(zhì)，然后切成細(xì)絲。
2. 豬里脊肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，拌勻后腌制10分鐘。
3. 熱鍋冷油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入姜蒜末爆香。
5. 放入海蜇絲,快速翻炒至海蜇絲變軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與海蜇絲一起翻炒。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

這兩道菜都是色香味俱全的家常菜,青椒炒肉的鮮辣和海蜇炒肉的爽脆都是不可多得的口感享受，快動手試試吧，為家人帶來一頓美味的晚餐！