青椒炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面為大家詳細(xì)介紹青椒炒肉絲的相關(guān)做法。

【食材準(zhǔn)備】 主料：青椒、豬肉（最好是瘦肉） 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉

【制作步驟】

1. 將青椒洗凈,去籽，切成細(xì)絲；豬肉切成細(xì)絲，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜洗凈，切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入青椒絲,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉絲,加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒青椒時(shí),火候要大，快速翻炒，以免青椒變黃。
3. 勾芡時(shí),水淀粉要適量，以免菜太稠。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如醋、豆瓣醬等。

青椒炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，希望大家在嘗試這道菜時(shí)，能夠掌握好火候和調(diào)味，做出一道美味的青椒炒肉絲。