芹菜炒牛肉——家常美味，做法簡單

芹菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下芹菜炒牛肉的做法流程。

【材料準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 芹菜：300克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【做法流程】

1. 準(zhǔn)備材料：將牛肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽，攪拌均勻后腌制10分鐘；將芹菜切成段，生姜、大蒜切片，青紅椒切成圈備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至5成熱時，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，肉片變硬，撈出備用。

3. 炒蔬菜：鍋中留少許油，放入生姜、大蒜片爆香，再加入芹菜段和青紅椒圈，快速翻炒均勻。

4. 調(diào)味：將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精，翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。

5. 出鍋：待食材炒熟，湯汁收濃后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 牛肉切片時,可以適當(dāng)用刀背拍打一下，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

芹菜炒牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上做法流程，相信大家都能輕松做出美味的芹菜炒牛肉，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一場味蕾的盛宴！