番茄牛腩炒牛奶是一道色香味俱佳的菜品，既具有番茄的酸甜口感，又融入了牛腩的鮮美，再配上牛奶的絲滑，讓人回味無窮，下面,我就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【準備材料】 牛腩500克，番茄2個，牛奶300毫升，青椒1個，生姜、大蒜、大蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將牛腩洗凈，切成小塊，用開水焯水去腥,撈出備用。

2. 番茄洗凈，切成小塊；青椒去籽，切成小塊；生姜、大蒜、大蔥分別切成末。

3. 鍋中倒入適量食用油，放入生姜、大蒜、大蔥爆香。

4. 加入焯好水的牛腩塊,翻炒至變色。

5. 倒入番茄塊，繼續(xù)翻炒,炒至番茄出汁。

6. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖,翻炒均勻。

7. 加入清水，沒過牛腩,大火燒開后轉小火燉煮30分鐘。

8. 將燉好的牛腩撈出，湯汁過濾去渣,留下濃湯備用。

9. 另起鍋，倒入牛奶,小火加熱至微熱。

10. 將炒好的牛腩塊放入牛奶中,翻炒均勻。

11. 加入青椒塊,翻炒均勻。

12. 將燉好的牛腩濃湯倒入鍋中,再次翻炒均勻。

13. 待湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛腩燉煮時間較長，需耐心等待,確保牛腩燉至軟爛。

2. 番茄和牛奶不宜過早加入,以免煮爛。

3. 炒牛奶時，牛奶不宜加熱過久,以免破壞其營養(yǎng)成分。

4. 此菜色香味俱佳，可搭配米飯、面條等主食食用。

番茄牛腩炒牛奶是一道美味可口的菜品，簡單易學，快來試試吧！相信你一定會喜歡這道菜的！