家常美味——西蘭花炒臘腸炒肉的做法

西蘭花炒臘腸炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

• 西蘭花：1顆
• 臘腸：2根
• 豬肉：150克
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將西蘭花洗凈,切成小朵；臘腸切片；豬肉切片，用少許生抽、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入腌制好的豬肉片,翻炒至變色，肉片邊緣微微焦黃。
4. 將臘腸片放入鍋中,與豬肉一起翻炒，使臘腸出油。
5. 加入西蘭花,快速翻炒均勻，讓西蘭花受熱均勻。
6. 加入生抽、老抽調味，翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味,適量加入少許鹽，翻炒均勻。
8. 淋入適量水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
9. 翻炒片刻,待西蘭花炒熟，湯汁略微收緊即可出鍋。

【小貼士】

1. 西蘭花在炒制過程中不宜炒制時間過長,以免營養(yǎng)流失。
2. 臘腸切片時,可以斜切，這樣口感更佳。
3. 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

這道西蘭花炒臘腸炒肉簡單易學,美味可口，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道家常菜，為家人帶來健康與美味。