清炒蘆蒿蝦仁怎么炒
家常美味——清炒蘆蒿蝦仁的做法
清炒蘆蒿蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡單易學，營養(yǎng)又美味，下面,就讓我為大家詳細介紹一下清炒蘆蒿蝦仁的烹飪方法。
【食材準備】
- 蘆蒿：300克
- 蝦仁：200克
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 蔥花：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 食用油：適量
【烹飪步驟】
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蘆蒿洗凈，切成約3厘米長的段；蝦仁去殼去腸線，清洗干凈,用料酒和少量鹽腌制10分鐘。
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鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜末和蒜末爆香。
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加入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色，約1-2分鐘。
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將切好的蘆蒿段放入鍋中,與蝦仁一起翻炒均勻。
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加入適量鹽和生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至蘆蒿斷生，蝦仁熟透,撒上蔥花提香。
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出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少量雞精或胡椒粉。
【烹飪小貼士】
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蘆蒿在清洗時，要將其根部的泥沙清洗干凈,以免影響口感。
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蝦仁腌制時,料酒和鹽的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
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清炒蘆蒿蝦仁時，火候不宜過大,以免蝦仁炒老。
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蘆蒿不宜炒制時間過長,以免失去脆嫩口感。
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出鍋前撒上蔥花，不僅能提香,還能增添菜肴的視覺效果。
清炒蘆蒿蝦仁是一道簡單又美味的家常菜，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，學會了這道菜的做法，相信您也能在廚房里輕松打造出這道美味的佳肴，快動手試試吧,為家人帶來一場味蕾的盛宴！
