家常美味——炒芋頭炒山藥的做法分享

芋頭和山藥，這兩種食材在我國的餐桌上并不少見，它們不僅口感獨特，而且營養(yǎng)豐富，具有很好的保健作用，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——炒芋頭炒山藥的做法。

【食材準備】

• 芋頭 2個
• 山藥 1根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 糖 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 芋頭和山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入姜蒜爆香。
4. 加入芋頭片和山藥片，快速翻炒均勻,炒至表面微黃。
5. 加入生抽、老抽，翻炒均勻,讓食材充分吸收調味料。
6. 加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒,讓青紅椒的鮮味融入芋頭和山藥中。
7. 調入適量的鹽和糖,根據個人口味調整。
8. 炒至芋頭和山藥熟軟，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芋頭和山藥切片后，最好用冷水浸泡，可以防止氧化變黑,同時也能去除一些多余的淀粉。
2. 炒制過程中，火候不宜過大,以免芋頭和山藥炒糊。
3. 根據個人口味,可以適量調整調料的用量。

炒芋頭炒山藥是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快動手試試吧,讓這道美味的家常菜為你的餐桌增添色彩！