清炒藕片青瓜怎么炒好吃
清炒藕片青瓜，簡(jiǎn)單美味家常菜
清炒藕片青瓜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，清爽可口，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出好吃的清炒藕片青瓜。
準(zhǔn)備新鮮的藕和青瓜，藕要選擇藕節(jié)短、藕身粗壯的，青瓜要選擇皮薄、肉質(zhì)鮮嫩的，將藕去皮，切成薄片；青瓜洗凈,切成薄片。
將藕片和青瓜片分別用清水沖洗干凈，去除多余的水分,備用。
炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，油熱后放入切好的藕片翻炒，炒至藕片微微變軟，加入適量的鹽、胡椒粉和少許生抽調(diào)味,翻炒均勻。
加入青瓜片，繼續(xù)翻炒均勻，青瓜片很容易熟,炒至青瓜片斷生即可。
加入少許雞精提鮮，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。
在炒制過程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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藕片切好后，最好用開水焯一下，這樣可以去除藕的澀味,使藕片更加脆嫩。
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炒藕片時(shí)，火候不宜過大,以免藕片炒糊。
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加入青瓜片后，要快速翻炒，以免青瓜片熟過頭,影響口感。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
清炒藕片青瓜簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，清爽可口，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在炎炎夏日帶來(lái)一絲清涼,趕快動(dòng)手試試吧！
