蒜苔炒瘦肉雞腿肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蒜苔炒瘦肉雞腿肉的做法。

【蒜苔炒瘦肉雞腿肉做法】

【材料】 蒜苔 200克 瘦肉 150克 雞腿肉 150克 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 生粉 適量 食用油 適量

【步驟】

1. 將蒜苔洗凈,切成小段；瘦肉和雞腿肉洗凈，切成薄片。
2. 將瘦肉和雞腿肉片放入碗中,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉和生粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蒜苔段，翻炒至蒜苔斷生。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與蒜苔一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽,調(diào)味后翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入適量的生粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 調(diào)味時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量增減生抽、老抽和鹽的用量。

蒜苔炒瘦肉雞腿肉是一道簡單美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來美味與健康。