雞絲炒拉條子怎么炒好吃
雞絲炒拉條子——家常美味，簡單易學(xué)
導(dǎo)語：雞絲炒拉條子是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且制作簡單，下面,就讓我們一起來看看如何將雞絲炒拉條子做得美味可口。
食材準(zhǔn)備
- 雞胸肉：200克
- 拉條子：適量
- 青紅椒：適量
- 大蒜：適量
- 生姜：適量
- 蔥：適量
- 醬油、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉：適量
- 植物油：適量
制作步驟
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雞胸肉洗凈切絲，加入料酒、鹽、胡椒粉、淀粉拌勻,腌制10分鐘。
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拉條子煮熟，撈出過冷水,瀝干水分備用。
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青紅椒切絲，大蒜、生姜切末,蔥切段。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，下入蒜末、姜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒至斷生。
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倒入炒好的雞絲，加入適量醬油、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入煮熟的拉條子，快速翻炒均勻,撒上蔥段即可出鍋。
注意事項(xiàng)
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雞絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
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炒雞絲時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉絲變老。
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拉條子煮熟后,過冷水可以使其更加勁道。
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炒制過程中,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。
雞絲炒拉條子是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能做出美味可口的雞絲炒拉條子，快來試試吧,讓這道美食為你的餐桌增添色彩！
