粉蟲炒榨菜怎么炒好吃
粉蟲炒榨菜——家常美味，簡單易學(xué)
粉蟲炒榨菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下粉蟲炒榨菜的制作方法,讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。
我們要準(zhǔn)備好以下食材：粉蟲、榨菜、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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將粉蟲用清水沖洗干凈，浸泡10分鐘，使其恢復(fù)彈性,撈出后瀝干水分備用。
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榨菜切成絲，蔥姜蒜切末,干辣椒切段。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蔥姜蒜末和干辣椒段爆香。
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加入榨菜絲翻炒均勻,炒至榨菜絲斷生。
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倒入粉蟲,快速翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
制作過程中需要注意以下幾點：
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粉蟲在浸泡過程中，要確保其恢復(fù)彈性,這樣炒出來的粉蟲口感才會更加勁道。
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炒榨菜時，火候不宜過大,以免榨菜炒糊。
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粉蟲炒榨菜時，要快速翻炒,以免粉蟲粘鍋。
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調(diào)味時,根據(jù)個人口味適量添加。
粉蟲炒榨菜是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，學(xué)會了這道菜，你可以在家中為家人和朋友奉上一道美味佳肴,快動手試試吧！
