肉片炒芹菜雞蛋怎么炒
肉片炒芹菜雞蛋——家常美味的簡單做法
在忙碌的生活中,一道簡單美味的家常菜無疑能為我們帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹一道色香味俱全的菜肴——肉片炒芹菜雞蛋，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬里脊肉 200克
- 芹菜 200克
- 雞蛋 2個
- 蔥姜蒜 適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉 適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備食材：將豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；芹菜洗凈切成段；雞蛋打散備用。
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炒雞蛋：鍋中放少許油，倒入雞蛋液，待雞蛋凝固后翻炒至熟，盛出備用。
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炒肉片：鍋中再放少許油，加入蔥姜蒜炒香，然后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，加入老抽調(diào)色。
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炒芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中，快速翻炒，讓肉片和芹菜充分混合。
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調(diào)味：加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋：最后將炒好的雞蛋倒回鍋中，與肉片芹菜一起翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花增香。
【小貼士】
- 肉片腌制時加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片時火候要大,快速翻炒，以免肉片變老。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
肉片炒芹菜雞蛋是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜,不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，它的做法簡單，味道鮮美，是一道不可多得的美食，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！
