肉沫雞蛋炒芹菜的做法
家常美味——肉沫雞蛋炒芹菜的做法
在忙碌的生活中,簡單快捷的家常菜成為了我們的首選，就為大家分享一道既營養(yǎng)又美味的家常菜——肉沫雞蛋炒芹菜的做法，這道菜色澤誘人，口感豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友們。
【食材準(zhǔn)備】
- 芹菜：200克
- 豬肉餡：100克
- 雞蛋：2個
- 蔥花：適量
- 生姜：適量
- 蒜末：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 料酒：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備食材：將芹菜洗凈，切成小段；豬肉餡中加入少許鹽、生抽、料酒、水淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘；雞蛋打散備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至油溫6成熱時，倒入腌制好的肉餡，用鏟子快速打散，炒至肉餡變色，出鍋備用。
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炒芹菜：鍋中留少許油，加入蔥花、姜末、蒜末炒香，然后倒入芹菜段，翻炒至芹菜變軟。
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加入肉沫：將炒好的肉沫重新放入鍋中，與芹菜段一起翻炒。
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加調(diào)料：向鍋中加入適量鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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下雞蛋：將打散的雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒，使雞蛋液與肉沫、芹菜充分混合。
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出鍋裝盤：炒至雞蛋液凝固，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 芹菜不宜炒得過久,以免口感變差。
- 調(diào)料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
- 雞蛋可以提前打散,這樣炒出來的雞蛋會更加松軟。
肉沫雞蛋炒芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，是家庭餐桌上的一道美味佳肴，快來動手試試吧，為家人帶來一份溫馨的滋味。
