美味家常菜——炒酸奶炒雞爪的做法

在我國美食文化中,各種食材的搭配與創(chuàng)新層出不窮，就為大家?guī)硪坏兰让牢队指挥袆?chuàng)意的家常菜——炒酸奶炒雞爪，這道菜不僅口感獨(dú)特，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 雞爪：500克
2. 酸奶：1瓶（約200克）
3. 大蒜：3瓣
4. 姜片：適量
5. 蔥花：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 料酒：適量
9. 白糖：適量
10. 鹽：適量
11. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞爪清洗干凈,放入沸水中焯水，去除異味，撈出備用。
2. 鍋中倒入適量食用油,放入大蒜和姜片爆香。
3. 加入焯好水的雞爪,翻炒至表面微黃。
4. 倒入適量生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。
5. 加入白糖,繼續(xù)翻炒均勻，使雞爪上色。
6. 倒入酸奶,中火燉煮5分鐘，使酸奶中的乳酸與雞爪充分融合。
7. 加入適量鹽,調(diào)味后翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 雞爪焯水時(shí),可以加入少許料酒，去除腥味。
2. 炒酸奶炒雞爪時(shí),注意火候，避免燒焦。
3. 酸奶的量不宜過多,以免影響口感。

炒酸奶炒雞爪是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感酸甜可口，雞肉鮮嫩，酸奶的加入使得這道菜更加營養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信一定會(huì)給家人帶來驚喜！