家常美味——雞脯肉炒豆角的做法

豆角炒雞脯肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下雞脯肉炒豆角的制作方法。

【食材準備】

• 雞脯肉 200克
• 豆角 150克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 青紅椒 適量（可選）
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許（上色用）
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞脯肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 豆角去筋,洗凈后切成段；青紅椒洗凈，切成條狀備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞脯肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和生姜末爆香，再加入豆角段和青紅椒條，翻炒均勻。
5. 待豆角炒至斷生,加入炒好的雞脯肉片，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽和老抽，調(diào)味并翻炒均勻，使食材充分吸收調(diào)味料。
7. 炒至豆角完全熟透,湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 雞脯肉切片時,可以斜切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 豆角不宜炒得太久,以免口感變老。
• 根據(jù)個人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、干辣椒等。

雞脯肉炒豆角是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧，為家人帶來一頓美味的晚餐！