蝦仁炒甜椒家常做法
蝦仁炒甜椒家常做法
蝦仁炒甜椒是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒甜椒的家常做法。
【所需食材】
- 蝦仁 200克
- 甜椒 2個(gè)（紅、黃、綠各一個(gè)）
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小塊
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 胡椒粉 適量
- 淀粉 適量
【制作步驟】
- 蝦仁洗凈，去掉蝦線，用鹽、胡椒粉、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
- 甜椒洗凈，去籽，切成小塊；大蒜、生姜分別切成末。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，下入蒜末、姜末爆香，然后加入甜椒塊,翻炒至斷生。
- 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 最后撒上少許胡椒粉，翻炒均勻,即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
- 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
- 炒蝦仁時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免蝦仁炒老。
- 甜椒炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免甜椒炒糊。
蝦仁炒甜椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中為家人朋友帶來(lái)美味的享受,快來(lái)動(dòng)手試試吧！
