炒肉片炒豆角的做法大全

炒肉片炒豆角是一道家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細介紹炒肉片炒豆角的做法大全,讓你在家也能輕松做出美味的佳肴。

原料準備

• 豬里脊肉 200克
• 豆角 150克
• 青紅椒各1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

制作步驟

準備食材

• 將豬里脊肉切成薄片，用鹽、生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
• 豆角去筋洗凈,切成小段。
• 青紅椒洗凈,去籽切塊。
• 大蒜、生姜切片備用。

熱鍋涼油

• 鍋中倒入適量食用油,加熱至5成熱。

炒肉片

• 將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至變色，肉片炒至微微卷曲,撈出備用。

炒豆角

• 鍋中留底油，放入蒜片、生姜片爆香。

加入豆角

• 將切好的豆角放入鍋中,翻炒至豆角表面微黃。

加入肉片

• 將炒好的肉片重新放入鍋中,與豆角一起翻炒。

調味

• 加入適量鹽、生抽、老抽調味,翻炒均勻。

出鍋

• 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

• 肉片腌制時可以加入少許胡椒粉,增加風味。
• 豆角不宜炒得太久,以免口感變老。
• 炒肉片時火候要大，快速翻炒,防止肉片粘鍋。

通過以上步驟，一道美味的炒肉片炒豆角就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴,趕快動手試試吧！