炒爛肉粉怎么炒好吃
炒爛肉粉——家常美味，簡單易學
炒爛肉粉，一道簡單又美味的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出美味的炒爛肉粉。
準備好所需食材：豬肉、粉絲、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、豆瓣醬等。
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將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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粉絲用溫水泡軟,備用。
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青椒、紅椒切成絲，蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油，將腌制好的肉片放入鍋中翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入豆瓣醬,炒出紅油。
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放入青椒、紅椒絲,翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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將泡軟的粉絲放入鍋中,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的炒爛肉粉。
炒爛肉粉的秘訣在于火候和調(diào)味，火候不宜過大，以免粉絲糊掉；調(diào)味要適量，以免味道過重，炒肉片時，肉片不宜炒得太老,以免口感變差。
炒爛肉粉是一道簡單易學的家常菜，只要掌握好火候和調(diào)味，就能輕松做出美味的炒爛肉粉，快來試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！
