辣椒炒肉加黃豆是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】 主料：豬肉（適量）、黃豆（適量）、辣椒（適量） 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘，使其入味。
2. 黃豆提前用清水浸泡2小時(shí),撈出備用。
3. 辣椒洗凈去籽,切成條狀。
4. 蔥、姜、蒜分別切成末。
5. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色，撈出備用。
6. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
7. 加入辣椒條,快速翻炒均勻。
8. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入黃豆，繼續(xù)翻炒均勻。
9. 調(diào)入適量的鹽、糖，翻炒均勻。
10. 炒至肉片熟透,黃豆熟軟，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 辣椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
3. 黃豆提前浸泡可以縮短烹飪時(shí)間,使其更加熟軟。
4. 炒菜時(shí)火候要適中,避免肉片炒糊。

辣椒炒肉加黃豆是一道簡單美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，希望大家喜歡這道菜，快快動(dòng)手試試吧！