茄子炒凍蝦仁——美味佳肴的簡(jiǎn)單做法

茄子炒凍蝦仁是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富、色香味俱佳的家常菜，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

【材料準(zhǔn)備】

茄子：2個(gè) 凍蝦仁：200克 青椒：1個(gè) 紅椒：1個(gè) 大蒜：3瓣 蔥：適量 生姜：適量 料酒：適量 生抽：適量 鹽：適量 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將茄子洗凈，切成條狀；凍蝦仁解凍，去除蝦線，洗凈備用；青椒、紅椒洗凈，切成條狀；大蒜、生姜切末,蔥切成蔥花。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

3. 放入茄子條翻炒，炒至茄子表面微黃，放入料酒、生抽調(diào)味。

4. 將蝦仁放入鍋中,快速翻炒均勻。

5. 放入青椒、紅椒條,繼續(xù)翻炒。

6. 茄子炒至熟透，蝦仁熟透,放入鹽調(diào)味。

7. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 茄子炒至微黃時(shí)即可,以免過(guò)于熟爛。

2. 蝦仁解凍后，去除蝦線,這樣口感更佳。

3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

4. 炒蝦仁時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免蝦仁炒老。

5. 青椒、紅椒可以增加菜肴的色澤和口感，如不喜歡辣味,可省略。

這道茄子炒凍蝦仁，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的美味佳肴，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜！