肉絲炒木耳——美味快手佳肴的制作指南

在忙碌的生活中,我們總是渴望在短時(shí)間內(nèi)制作出一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的菜肴，肉絲炒木耳就是這樣一道既簡(jiǎn)單又快速的家常菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉絲炒木耳的制作時(shí)間和做法。

【制作時(shí)間】 準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘 烹飪時(shí)間：10分鐘 總時(shí)間：15分鐘

【所需食材】 豬肉 200克 木耳 50克 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 水淀粉 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成細(xì)絲,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 青椒、紅椒去籽，切成絲；蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 加入青椒絲、紅椒絲翻炒至斷生。
7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入木耳翻炒均勻。
8. 調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
9. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 木耳泡發(fā)后要洗凈,否則會(huì)有泥沙。
3. 炒制時(shí)火候要大,快速翻炒，以免肉絲炒老。

肉絲炒木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只需短短15分鐘，你就能享受到美味的佳肴，快來試試吧，讓你的餐桌更加豐富多彩！