家常美味——青椒炒蝦尾做法詳解

蝦尾,肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是餐桌上的一道常見佳肴，而青椒炒蝦尾，更是色香味俱佳，深受大眾喜愛，下面，就為大家詳細介紹一下青椒炒蝦尾的做法。

【食材準備】

1. 蝦尾：500克
2. 青椒：2個
3. 姜蒜末：適量
4. 蔥花：適量
5. 生抽：適量
6. 老抽：少許
7. 鹽：適量
8. 料酒：適量
9. 白糖：少許
10. 水淀粉：適量
11. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 蝦尾去殼去腸線,清洗干凈，瀝干水分備用。
2. 青椒去籽,切成條狀備用。
3. 姜蒜切成末,蔥花切成小段。
4. 熱鍋倒油,油溫五成熱時，放入姜蒜末爆香。
5. 放入蝦尾,翻炒至蝦殼變色，加入料酒去腥。
6. 加入青椒條,繼續(xù)翻炒，炒至青椒斷生。
7. 加入生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。
8. 淋入少許水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
9. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 蝦尾去殼時,注意不要破壞蝦肉，以免影響口感。
2. 青椒炒制過程中,火候不宜過大，以免青椒變黑。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

青椒炒蝦尾是一道簡單易學的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了青椒炒蝦尾的做法，快動手試試吧，為家人和朋友帶來美味佳肴！