家常美味——腿肉炒娃娃菜的做法

娃娃菜因其清甜可口、營養(yǎng)豐富而深受大眾喜愛，搭配腿肉炒制，更是色香味俱佳，下面,就為大家詳細介紹一下腿肉炒娃娃菜的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 腿肉 200克
• 娃娃菜 300克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將腿肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 娃娃菜洗凈,切成適當(dāng)大小的片狀。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香。
5. 加入娃娃菜,快速翻炒至娃娃菜變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與娃娃菜一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
9. 炒好的腿肉炒娃娃菜即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腿肉切片時，可以適當(dāng)用刀背拍打一下，這樣肉片更容易入味,口感也更嫩滑。
2. 炒娃娃菜時，火候不宜過大,以免娃娃菜炒糊。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

腿肉炒娃娃菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩,快動手試試吧！