家常美味——雞塊炒木耳青椒的做法

在我們的日常生活中,雞塊炒木耳青椒是一道簡單又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，下面，就讓我為大家詳細介紹一下雞塊炒木耳青椒的做法。

【食材準備】

• 雞肉：300克
• 木耳：50克
• 青椒：2個
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成小塊，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 木耳提前泡發(fā),洗凈，撕成小朵；青椒去籽，切成小塊；蔥、姜、蒜切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的雞塊，翻炒至表面微黃，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入木耳和青椒,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的雞塊重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的清水,蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘，使雞肉熟透。
8. 開蓋,撒上蔥花，翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞肉在腌制時,可以加入少許淀粉，使雞肉更加嫩滑。
2. 木耳泡發(fā)后,要徹底清洗干凈，以防泥沙殘留。
3. 翻炒木耳和青椒時,火候不宜過大，以免破壞蔬菜的營養(yǎng)成分。
4. 雞塊炒木耳青椒的口感可以根據(jù)個人喜好調(diào)整,喜歡辣的可以加入適量的辣椒。

雞塊炒木耳青椒是一道色香味俱全的家常菜,簡單易學，營養(yǎng)豐富，學會了這道菜，你可以在家中輕松為家人準備一道美味佳肴，快來動手試試吧！