豆瓣炒莧菜——家常菜中的清新之選

豆瓣炒莧菜是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，莧菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，而豆瓣醬的鮮香更是為這道菜增色不少，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豆瓣炒莧菜的制作方法。

【材料】 莧菜 500克 豆瓣醬 2大勺 蒜末 1小勺 鹽 適量 生抽 1小勺 雞精 適量 食用油 適量

【步驟】

1. 將莧菜洗凈,切成段備用。
2. 蒜末切好備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末炒香。
4. 加入豆瓣醬,小火炒至出紅油。
5. 倒入莧菜,快速翻炒均勻。
6. 加入鹽、生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 炒至莧菜斷生即可出鍋。

【小貼士】

1. 莧菜在炒制過程中不宜過度翻炒,以免口感變差。
2. 豆瓣醬的量可以根據(jù)個人口味適量增減。
3. 為了保持莧菜的綠色,可以先用開水焯一下，再進(jìn)行炒制。

豆瓣炒莧菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,既美味又健康，在炎炎夏日，這道菜更能為家人帶來一絲清涼，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道清新之選！