雞蛋豆腐炒豬肉做法
雞蛋豆腐炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面為大家詳細(xì)介紹雞蛋豆腐炒豬肉的做法。
【材料】 豬肉 150克 雞蛋豆腐 1塊 雞蛋 2個(gè) 胡蘿卜 適量 青紅椒 適量 鹽 適量 生抽 適量 料酒 適量 淀粉 適量 食用油 適量
【步驟】
- 將豬肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
- 雞蛋豆腐切成小塊,胡蘿卜、青紅椒切成絲。
- 雞蛋打散備用。
- 熱鍋倒油,油熱后下入豬肉片，炒至變色后撈出備用。
- 鍋中留少許油,倒入打散的雞蛋液，炒至凝固后盛出備用。
- 鍋中再次倒油,油熱后下入胡蘿卜絲和青紅椒絲，翻炒至斷生。
- 將豬肉片和雞蛋豆腐塊放入鍋中,加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻。
- 最后加入炒好的雞蛋,翻炒均勻，出鍋即可。
【小貼士】
- 肉片腌制時(shí)可以加入少許料酒去腥。
- 炒雞蛋時(shí),可以加入少許鹽和胡椒粉，使雞蛋更加鮮美。
- 炒制時(shí)火候不宜過大,以免雞蛋豆腐碎掉。
這道雞蛋豆腐炒豬肉口感鮮美,營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的菜肴，快來試試吧！
