家常美味——雞腿生炒雞塊的做法

雞腿生炒雞塊是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下雞腿生炒雞塊的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿2個(gè)
• 蔥1根
• 姜1小塊
• 蒜3瓣
• 青紅椒適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 雞腿去骨，切成小塊，用料酒、生抽、鹽、糖、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞塊，快速翻炒至表面微黃,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜爆香,再加入青紅椒絲翻炒片刻。
5. 將炒好的雞塊重新倒入鍋中，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和糖，翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 雞腿去骨后，可以用刀背輕輕拍打,這樣炒出來的雞塊更加嫩滑。
2. 腌制雞塊時(shí)，加入淀粉可以使雞塊更加嫩滑，但不要加太多,以免影響口感。
3. 炒雞塊時(shí)，油溫不宜過高,以免外焦里生。
4. 青紅椒的加入可以增加菜肴的色澤和口感,根據(jù)個(gè)人口味可適量調(diào)整。

雞腿生炒雞塊是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松制作出美味的雞腿生炒雞塊，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來一份溫馨的美食享受！