青椒炒肉絲炒筍的做法

青椒炒肉絲炒筍是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材】

• 豬里脊肉 200克
• 青椒 2個(gè)
• 筍 1根
• 姜末 適量
• 蔥花 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1茶匙
• 食用油 適量

【步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入適量的鹽、料酒，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 青椒去籽，切成細(xì)絲；筍切成細(xì)絲。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí),放入姜末爆香。
4. 將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色，肉絲炒至變色后,盛出備用。
5. 鍋中留少許油，放入青椒絲和筍絲,翻炒至青椒絲斷生。
6. 將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽,翻炒均勻。
7. 撒上蔥花,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉絲更加嫩滑。
2. 青椒和筍絲不宜炒得過久,以免口感變差。
3. 這道菜可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

青椒炒肉絲炒筍是一道美味可口的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會喜歡！