竹筍炒瘦肉片做法大全
竹筍炒瘦肉片做法大全,美味家常菜輕松上桌
竹筍炒瘦肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，我們就來(lái)詳細(xì)介紹一下竹筍炒瘦肉片的制作方法，讓你輕松成為廚房高手。
準(zhǔn)備材料
- 瘦肉：300克
- 竹筍：200克
- 青紅椒：適量
- 蔥姜蒜：適量
- 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油：適量
制作步驟
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準(zhǔn)備食材：將瘦肉切成薄片，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘；竹筍去殼切片，青紅椒切絲；蔥姜蒜切末備用。
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焯水：鍋中加水燒開(kāi)，放入竹筍焯水約2分鐘，撈出后用冷水沖涼，瀝干水分。
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炒肉片：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入肉片快速翻炒至變色，肉片炒至半熟取出備用。
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炒竹筍：鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末炒香，再加入竹筍片翻炒均勻。
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調(diào)味：加入醬油、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中，與竹筍一起翻炒均勻。
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加青紅椒：最后加入青紅椒絲，快速翻炒均勻。
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出鍋：炒至青紅椒斷生，即可出鍋裝盤。
小貼士
- 肉片腌制時(shí)可以加入少量胡椒粉,增加風(fēng)味。
- 竹筍焯水可以去除澀味,同時(shí)保持脆嫩口感。
- 炒肉片時(shí)火候不宜過(guò)大,以免肉片變老。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
竹筍炒瘦肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中隨時(shí)享受到這道美味的佳肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！
