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頻道：門店查詢 日期：2026-02-10 瀏覽：3

家常美味——肉末炒豆角飯的制作方法

肉末炒豆角飯是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受家人喜愛,下面就來詳細(xì)介紹一下肉末炒豆角飯的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 主料：豆角、米飯
• 輔料：豬肉末、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油

【制作步驟】

1. 豆角洗凈，切成小段；蔥、姜、蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油，油熱后放入肉末翻炒至變色，加入蔥、姜、蒜末繼續(xù)翻炒出香味。
3. 肉末炒至變色后，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒調(diào)味,翻炒均勻。
4. 放入切好的豆角段,繼續(xù)翻炒至豆角表面微焦。
5. 加入適量的清水，水量以沒過豆角為宜，蓋上鍋蓋，燜煮5-10分鐘,直到豆角熟透。
6. 在炒豆角的過程中，可以將米飯盛在碗中，用筷子或勺子打散,使其顆粒分明。
7. 豆角熟透后，打開鍋蓋，加入適量的淀粉水勾芡,使湯汁濃稠。
8. 將炒好的肉末豆角倒在散好的米飯上,攪拌均勻即可。

【小貼士】

1. 豆角在烹飪前最好先焯水，可以去除豆角的澀味,同時(shí)也能使豆角更加易熟。
2. 肉末炒至變色后，加入調(diào)料翻炒均勻,可以使肉末更加入味。
3. 豆角不宜炒得太久,以免變軟失去口感。
4. 淀粉水勾芡時(shí)，注意不要勾芡過多,以免影響口感。

肉末炒豆角飯是一道簡單又美味的家常菜，學(xué)會(huì)了這道菜，不僅能豐富餐桌，還能為家人帶來健康,快來動(dòng)手試試吧！