綠色豆芽炒豬肉——簡(jiǎn)單美味家常菜

綠色豆芽炒豬肉是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，不僅口感清爽，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 綠色豆芽：200克
• 豬里脊肉：150克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入少許鹽、料酒、生抽和少許老抽，拌勻腌制10分鐘。
2. 綠色豆芽洗凈,去掉根部，切成約3厘米長(zhǎng)的段。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片邊緣微微卷曲，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入姜末和蒜末，炒出香味。
5. 倒入綠色豆芽,快速翻炒，炒至豆芽變軟。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與豆芽一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精,炒勻調(diào)味。
8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入少許老抽可以使肉片顏色更加鮮亮。
2. 炒豆芽時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免豆芽炒老了影響口感。
3. 豆芽不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。

綠色豆芽炒豬肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，你可以在短時(shí)間內(nèi)為家人準(zhǔn)備上一道美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧！