美食天下蝦仁炒黃瓜——清新鮮美的家常好菜

在美食的天空中,蝦仁炒黃瓜是一道清新可口的家常菜，它融合了海鮮的鮮美與蔬菜的清爽，是一道既簡單又美味的佳肴，下面，就讓我們一起走進這道菜的烹飪世界，學習如何制作一道色香味俱佳的蝦仁炒黃瓜。

【食材準備】

• 蝦仁 200克
• 黃瓜 2根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 胡椒粉 適量
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線,清洗干凈后瀝干水分，將蝦仁放入碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 黃瓜洗凈,切成薄片，蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色，然后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入黃瓜片,快速翻炒均勻，炒至黃瓜片微微變軟。
6. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,加入生抽，快速翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味,可以適量加入鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加滑嫩。
• 黃瓜切片時,盡量切得薄一些，這樣炒出來的黃瓜更加爽脆。
• 炒蝦仁時火候要大,動作要快，以免蝦仁炒老。

蝦仁炒黃瓜是一道簡單易學的家常菜,不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，它清新鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美食佳品，快來動手嘗試一下，讓這道蝦仁炒黃瓜成為你餐桌上的美味佳肴吧！