辣椒炒小雞腿的做法大全

辣椒炒小雞腿是一道色香味俱佳的家常菜,既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，小雞腿肉質(zhì)鮮嫩，辣椒的辣味則能++食欲，兩者搭配，讓人回味無窮，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下辣椒炒小雞腿的做法大全。

準(zhǔn)備材料

• 小雞腿：500克
• 干辣椒：適量
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：適量
• 雞精：適量

做法步驟

第一步：準(zhǔn)備食材

1. 小雞腿洗凈,去骨后切成小塊，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
2. 干辣椒剪成小段,青紅椒切絲，生姜、大蒜切片，蔥切段。

第二步：炒制雞腿

1. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入腌制好的小雞腿，煎至兩面金黃，撈出備用。
2. 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜、干辣椒炒香。

第三步：翻炒配料

1. 將煎好的小雞腿重新放入鍋中,加入青紅椒絲、蔥段，繼續(xù)翻炒。
2. 加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味。

第四步：出鍋裝盤

翻炒均勻后,待青紅椒斷生，即可出鍋裝盤。

小貼士

• 腌制小雞腿時(shí),加入老抽可以使雞腿的顏色更加誘人。
• 煎雞腿時(shí),油溫不宜過高，以免外焦里生。
• 辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些干辣椒。

辣椒炒小雞腿的做法簡單易學(xué),口感鮮美，是一道非常適合家庭制作的菜品，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)做出美味的辣椒炒小雞腿！