家常美味——雞肉蓮藕炒蘑菇的做法

雞肉蓮藕炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 蓮藕：1根
• 蘑菇：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 蓮藕去皮，切成薄片；蘑菇洗凈，撕成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蓮藕片翻炒至微黃。
6. 加入蘑菇塊,繼續(xù)翻炒至蘑菇變軟。
7. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。
8. 加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 蓮藕切片時(shí)，可以在水中加入少許醋,這樣切片更加容易且不易氧化變黑。
2. 蘑菇不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

雞肉蓮藕炒蘑菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨試著做一下這道菜,為家人帶來(lái)一份溫馨與美味。