辣椒炒香干炒雞腿是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿2個(gè)
• 香干2塊
• 干辣椒適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油適量

【制作步驟】

1. 雞腿洗凈,切成塊狀，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 香干切成條狀,干辣椒剪成小段，蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞腿塊，中火煎至兩面金黃，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入干辣椒段、蔥、姜、蒜末爆香。
5. 將煎好的雞腿塊重新放入鍋中,加入香干條，翻炒均勻。
6. 加入生抽、料酒、鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 炒至雞腿塊熟透,香干入味，出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 雞腿塊腌制時(shí),可以加入少許胡椒粉，增加風(fēng)味。
2. 煎雞腿時(shí),火不宜太大，以免外焦里生。
3. 干辣椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。

辣椒炒香干炒雞腿是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，這道菜不僅口感鮮美，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一道適合全家人的美味佳肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！