家常美味,營養(yǎng)滿分

在我國廣受歡迎的家常菜中,毛豆炒牛肉是一道既簡單又美味的佳肴，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐和日常飲食的不錯選擇，下面，就讓我們一起來看看毛豆炒牛肉怎么做好吃吧！

【食材準備】

• 牛肉：200克
• 毛豆：150克
• 青紅椒：適量
• 姜蒜：適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈切片,用生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉腌制15分鐘，使其入味。
2. 毛豆去殼,洗凈備用；青紅椒洗凈切片；姜蒜切片。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時放入姜蒜爆香。
4. 將腌制好的牛肉片放入鍋中翻炒至變色,取出備用。
5. 鍋中留少許油,放入毛豆翻炒至毛豆表面微微焦黃。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與毛豆一起翻炒均勻。
7. 加入適量鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
8. 最后加入青紅椒片,快速翻炒幾下，即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以斜著切，這樣炒出來的牛肉口感更加鮮嫩。
2. 腌制牛肉時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 毛豆不宜炒得太久,以免失去營養(yǎng)和口感。
4. 青紅椒可以根據(jù)個人口味選擇是否添加。

毛豆炒牛肉是一道簡單易學的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學會這道菜，既能滿足家人的味蕾，又能保證家人的健康，快來動手嘗試一下吧！