家常美味——土豆片炒芹菜炒肉做法詳解

土豆片炒芹菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆：2個(gè)
• 芹菜：1根
• 豬肉：150克
• 青紅椒：適量（可選）
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，芹菜洗凈，切成段；豬肉切成薄片，用生抽、少許鹽和水淀粉腌制10分鐘。

2. 青紅椒洗凈,去籽，切成絲。

3. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末爆香。

4. 放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色，取出備用。

5. 鍋中留底油,放入土豆片，中火翻炒至土豆片邊緣微黃，加入芹菜段和青紅椒絲，繼續(xù)翻炒。

6. 土豆片炒至斷生,加入炒好的肉片，翻炒均勻。

7. 加入適量的生抽、鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。

8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許蔥花提香。

【小貼士】

• 土豆片切好后,最好泡在清水中，這樣炒出來(lái)的土豆片不會(huì)太黑。
• 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
• 豬肉切片時(shí),可以適當(dāng)用淀粉腌制，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。

這道土豆片炒芹菜炒肉不僅色澤誘人,而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常實(shí)用的家常菜，學(xué)會(huì)這道菜的做法，您可以在短時(shí)間內(nèi)為家人準(zhǔn)備一頓美味又健康的晚餐，快來(lái)動(dòng)手試試吧！