紅蘿卜絲炒肉料的做法
家常美味——紅蘿卜絲炒肉料的做法
在我國(guó),紅蘿卜絲炒肉是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅適合家庭日常食用，也是宴請(qǐng)賓客的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下紅蘿卜絲炒肉料的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 紅蘿卜：2根
- 豬里脊肉：300克
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉：適量
【制作步驟】
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紅蘿卜洗凈去皮,切成細(xì)絲；青紅椒洗凈去籽，切成絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香。
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加入紅蘿卜絲,翻炒均勻。
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加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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倒入炒好的肉絲,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。
【小貼士】
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紅蘿卜絲不宜炒得太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
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肉絲腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
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炒制過程中,注意火候，以免糊鍋。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
紅蘿卜絲炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,希望大家喜歡這個(gè)做法，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的菜肴，不僅能增進(jìn)感情，還能讓生活更加美好，快來動(dòng)手試試吧！
