油炸炒鮮甜竹筍,是一道簡單美味、營養(yǎng)豐富的家常菜，竹筍口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有很好的保健作用，下面，就為大家詳細介紹油炸炒鮮甜竹筍的做法。

【食材準備】 竹筍500克、胡蘿卜適量、青紅椒適量、洋蔥適量、生抽、老抽、鹽、食用油、蠔油、雞精、胡椒粉。

【制作步驟】

1. 竹筍洗凈,去殼，切成條狀；胡蘿卜、青紅椒、洋蔥洗凈，切絲備用。

2. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，下入竹筍條，炸至金黃色撈出備用。

3. 鍋中留少許油,下入胡蘿卜絲、青紅椒絲、洋蔥絲，翻炒至斷生。

4. 倒入炸好的竹筍條,加入生抽、老抽、鹽、蠔油、雞精、胡椒粉調(diào)味。

5. 翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料，出鍋前撒上少許蔥花，即可裝盤。

【小貼士】

1. 竹筍炸制時,火不宜過大，以免外焦里生。

2. 炒制時,注意食材的順序，先炒易熟的材料，再炒難熟的材料。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

油炸炒鮮甜竹筍,色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，家常便飯，不妨試著做一做這道菜，讓家人共享美味與健康。