杏鮑菇炒肉片——家常美味自己動(dòng)手做

在我國(guó)豐富的飲食文化中，杏鮑菇炒肉片是一道深受人們喜愛(ài)的家常菜，它不僅口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，下面,就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何自己動(dòng)手做這道美味的杏鮑菇炒肉片。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇：2根
• 豬里脊肉：200克
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成薄片；青紅椒去籽，切成條狀；里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜洗凈,切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香，然后加入杏鮑菇片,翻炒均勻。
5. 待杏鮑菇片炒至微微發(fā)軟時(shí)，加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒。
6. 倒入腌制好的肉片，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入適量的清水，燜煮2-3分鐘,使肉片和杏鮑菇充分吸收調(diào)味料。
8. 出鍋前，撒上蔥花點(diǎn)綴,即可享用這道美味的杏鮑菇炒肉片。

【小貼士】

1. 杏鮑菇切片時(shí)，可以用鹽稍微腌制一下,這樣炒出來(lái)的杏鮑菇更加鮮嫩。
2. 肉片腌制時(shí)，可以加入少許油,這樣肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。

自己動(dòng)手做杏鮑菇炒肉片，不僅能滿(mǎn)足味蕾，還能鍛煉廚藝，快來(lái)試試吧,相信你一定能做出一道色香味俱全的佳肴！