肉末炒綠豌豆——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

綠豌豆，作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，其口感清脆，搭配肉末烹飪，更是色香味俱佳，就讓我來(lái)為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——肉末炒綠豌豆,讓你輕松在家就能做出美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 綠豌豆 200克
• 豬肉末 100克
• 姜末 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【烹飪步驟】

1. 綠豌豆洗凈，去兩頭和筋,切成兩半備用。
2. 豬肉末加入少許生抽、老抽、鹽、水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 鍋中倒入適量食用油,油熱后加入姜末爆香。
4. 倒入腌制好的肉末,快速翻炒均勻至肉末變色。
5. 加入綠豌豆,快速翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量生抽、老抽、鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 待綠豌豆炒至斷生，湯汁收濃,撒上蔥花提香。
8. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

【小貼士】

1. 肉末腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
2. 炒綠豌豆時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免豌豆炒得太老,影響口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整,以追求最佳口感。

肉末炒綠豌豆，一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家也能輕松享受到美味佳肴，快來(lái)試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！