馬路邊炒辣子雞——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)眾多地方美食中,辣子雞以其鮮香麻辣、外酥里嫩的口感深受廣大食客喜愛，就讓我為大家分享一道家常美味——馬路邊炒辣子雞的做法，讓你在家也能輕松做出美味的辣子雞。

準(zhǔn)備以下食材：

1. 雞肉：500克
2. 青紅椒：適量
3. 干辣椒：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 料酒：適量
10. 白糖：適量

我們開始制作馬路邊炒辣子雞：

1. 雞肉洗凈,切成小塊，放入碗中，加入適量鹽、生抽、料酒，拌勻腌制10分鐘。

2. 生姜、大蒜切片，青紅椒切絲，干辣椒切段備用。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入雞塊，中火翻炒至表面微黃，撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入生姜、大蒜、干辣椒爆香。

5. 將炒好的雞塊重新倒入鍋中,加入青紅椒絲，翻炒均勻。

6. 加入適量鹽、白糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 待雞肉熟透,即可出鍋裝盤。

馬路邊炒辣子雞的特點(diǎn)是色澤紅亮,口感麻辣，雞肉鮮嫩，這道菜的關(guān)鍵在于火候和調(diào)料的搭配，在炒制過程中，火候不宜過大，以免雞肉炒老，調(diào)料要適量，以免影響雞肉的口感。

學(xué)會(huì)這道馬路邊炒辣子雞的做法,讓你在家也能輕松享受美食，快來試試吧！