豌豆米炒肉末——家常美味的簡單做法

豌豆米炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豌豆米炒肉末的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉末：200克
• 豌豆米：100克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉末放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘,這樣可以使肉末更加入味。

2. 豌豆米用清水沖洗干凈，瀝干水分備用，青紅椒洗凈后切成小塊,生姜和大蒜切成末。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉末，用鏟子快速翻炒至肉末變色,散開。

4. 加入生姜和蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。

5. 將豌豆米放入鍋中,與肉末一起翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽和少許老抽,調(diào)味后繼續(xù)翻炒。

7. 加入青紅椒塊，快速翻炒均勻,使青紅椒塊熟透。

8. 出鍋前，撒上適量的雞精,提鮮增香。

9. 關(guān)火，將炒好的豌豆米炒肉末盛出,即可享用。

【小貼士】

• 肉末腌制時加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
• 豌豆米不宜炒得太久,以免失去口感。
• 烹飪過程中，注意火候,避免炒糊。

豌豆米炒肉末是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手嘗試一下吧,為家人帶來一份美味營養(yǎng)的佳肴！