酸菜炒雞塊是一道家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富,下面就來教大家如何炒出美味的酸菜炒雞塊。

準(zhǔn)備食材：雞塊、酸菜、青椒、紅椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

1. 雞塊洗凈，切成小塊，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘,使雞肉更加入味。

2. 酸菜洗凈，切成小段；青椒、紅椒洗凈，切成小塊；姜蒜切末。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜末爆香。

4. 加入腌制好的雞塊,翻炒至表面微黃。

5. 加入酸菜，繼續(xù)翻炒,讓酸菜的酸味和雞肉的味道充分融合。

6. 加入青椒、紅椒，繼續(xù)翻炒，炒至青椒、紅椒斷生。

7. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

8. 出鍋前,撒上蔥花增香。

炒酸菜炒雞塊的小技巧：

1. 雞塊腌制時，加入料酒、生抽、老抽可以使雞肉更加入味。

2. 炒酸菜時，不要炒得太久，以免酸菜變軟,失去口感。

3. 加入青椒、紅椒可以使菜品更加美觀,同時增加營養(yǎng)。

4. 調(diào)味時，根據(jù)個人口味適量加鹽、糖，不要放太多,以免影響酸菜的酸味。

5. 炒菜時，火候要適中,以免燒焦。

按照以上步驟，相信大家都能炒出美味的酸菜炒雞塊,快來動手試試吧！