啊油菜炒香菇怎么炒

油菜炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下啊油菜炒香菇的具體做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 油菜：500克
• 香菇：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 香菇提前用溫水泡發(fā)，洗凈后去蒂,切成薄片。
2. 油菜洗凈，切成段,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入香菇片，翻炒至香菇邊緣微黃,出香味。
5. 放入油菜段,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒。
7. 炒至油菜變軟，顏色變深,加入適量的生抽提鮮。
8. 倒入適量的水淀粉勾芡,使湯汁稍微濃稠。
9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 油菜不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
2. 香菇泡發(fā)后，可以用廚房紙巾輕輕吸去多余的水分,這樣炒出來(lái)的菜更加干香。
3. 勾芡的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡湯汁濃稠的可以多加一些水淀粉。
4. 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,這樣炒出的菜更加脆嫩可口。

啊油菜炒香菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且富含膳食纖維和多種維生素，非常適合日常飲食，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！