油炸蝦米炒蒜苔的做法

油炸蝦米炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜,深受大眾喜愛，這道菜以蝦米和蒜苔為主要食材，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹油炸蝦米炒蒜苔的做法。

【準備材料】

1. 蝦米適量
2. 蒜苔適量
3. 鹽適量
4. 生抽適量
5. 蔥花適量
6. 植物油適量

【制作步驟】

1. 將蝦米用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 蒜苔洗凈,切成小段，備用。
3. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，放入蝦米，小火炸至金黃色，撈出瀝油備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥花爆香。
5. 加入蒜苔,翻炒均勻，炒至蒜苔斷生。
6. 將炸好的蝦米倒入鍋中,加入適量鹽和生抽，快速翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 蝦米在炸制過程中,油溫不宜過高，以免蝦米炸焦。
2. 蒜苔炒制時間不宜過長,以免蒜苔過于軟爛。
3. 可以根據(jù)個人口味適量調整鹽和生抽的用量。

油炸蝦米炒蒜苔是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在家做這道菜，不僅能滿足味蕾，還能為家人帶來健康，快動手試試吧！