家常美味——花菜炒肉絲做法步驟詳解

在我國(guó)，家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家?guī)硪坏兰页Ｃ牢丁ú顺慈饨z的做法步驟,讓你輕松在家就能享受到這道佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 花菜 1顆
• 豬里脊肉 200克
• 姜蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

【做法步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將花菜洗凈，切成小塊；豬里脊肉切成細(xì)絲；姜蒜切末；蔥切成蔥花。

2. 腌制肉絲：將切好的肉絲放入碗中，加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜蒜末炒香。

4. 下肉絲翻炒：將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒熟后盛出備用。

5. 炒花菜：鍋中留少許油，放入花菜塊，加入適量的鹽,翻炒均勻。

6. 合炒：將炒好的肉絲重新放入鍋中,與花菜一起翻炒均勻。

7. 調(diào)味出鍋：加入適量的生抽和雞精，翻炒均勻，撒上蔥花,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 花菜在炒制過程中，不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失。
2. 肉絲在腌制時(shí)，可以加入一些淀粉,使肉絲更加嫩滑。
3. 炒菜時(shí)，火候要掌握好,以免燒糊。

通過以上步驟，一道美味的花菜炒肉絲就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食,趕快動(dòng)手試試吧！