田七可炒著吃嗎怎么炒
田七可炒著吃嗎？怎么炒？
在我國,田七（又稱三七）是一種常見的中藥材，具有很高的藥用價值，很多人都知道田七可以用來燉湯、泡酒，但你是否知道田七還可以炒著吃呢？下面就來為大家詳細介紹一下田七可否炒著吃以及如何炒制。
田七可炒著吃嗎？
答案是肯定的,田七不僅具有藥用價值，其營養(yǎng)價值也非常豐富，田七中含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，炒著吃可以充分發(fā)揮其營養(yǎng)成分，同時口感也相當(dāng)不錯。
如何炒田七？
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準(zhǔn)備材料：田七、五花肉、青椒、紅椒、蒜、姜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒等。
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處理田七：將田七洗凈，切成薄片；五花肉切成薄片；青椒、紅椒切成絲；蒜、姜切成末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱。
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將田七片放入鍋中,翻炒至表面微黃，撈出備用。
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炒五花肉：鍋中留底油，放入五花肉片，炒至變色。
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加入調(diào)料：放入蒜末、姜末，炒出香味。
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放入青椒、紅椒絲，翻炒均勻。
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加入田七片,翻炒均勻。
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調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒，繼續(xù)翻炒均勻。
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出鍋：炒至田七片熟透，即可出鍋裝盤。
注意事項
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田七炒制過程中,火候不宜過大，以免燒焦。
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田七性溫,炒制時不宜加太多調(diào)料，以免影響其口感。
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田七炒制時間不宜過長,以免營養(yǎng)成分流失。
田七不僅可以燉湯、泡酒，還可以炒著吃，炒田七口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不錯的家常菜，希望以上介紹對大家有所幫助。
