生菜炒肉丸——家常美味的簡(jiǎn)單做法

在我國(guó)，家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們的喜愛(ài)，生菜炒肉丸便是其中一道經(jīng)典的家常菜，不僅色香味俱佳，而且制作過(guò)程簡(jiǎn)單易學(xué)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下生菜炒肉丸的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 生菜：適量
• 豬肉餡：適量
• 雞蛋：1個(gè)
• 生姜：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 生菜洗凈，切成適當(dāng)大小的片狀,備用。
2. 生姜、蔥洗凈，切成末,備用。
3. 豬肉餡放入碗中，加入雞蛋、鹽、生抽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻，再加入姜末和蔥末，繼續(xù)攪拌均勻,制成肉丸餡。
4. 取適量肉餡，用手搓成小丸子,備用。
5. 熱鍋倒油，油熱后放入肉丸，中火炸至金黃色，撈出瀝油,備用。
6. 另起鍋，倒入適量油,油熱后放入姜末和蔥末爆香。
7. 加入生菜片，快速翻炒均勻,炒至生菜變軟。
8. 將炸好的肉丸放入鍋中,與生菜一起翻炒均勻。
9. 加入適量鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
10. 出鍋前撒上少許雞精，翻炒均勻,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 生菜不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
2. 肉丸餡可以加入適量的胡蘿卜末、香菇末等,增加口感和營(yíng)養(yǎng)。
3. 炸肉丸時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免肉丸外焦里生。

生菜炒肉丸是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡這道美食！